Igiena orala precara, tehnicile de periaj incorecte, dieta necorespunzatoare, precum și unele modificari profunde ale organismului pot schimba nivelul acidului din cavitatea orala, cauzand, astfel, aparitia cariilor.
Acizii demineralizeaza structura dintelui, prin dizolvarea calciului, fosforului și altor minerale, provocand o eroziune a smaltului care avanseaza spre cariile dentare.